O manjericão é uma erva muito conhecida e utilizada na culinária mediterrânea. É considerado como uma das plantas mais aromáticas e saborosas, além de suas propriedades medicinais. O manjericão fresco é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, e deve ser incluído na dieta diária como parte de um estilo de vida saudável.

Em apenas um punhado de manjericão fresco, com cerca de 7,0 gramas, podemos encontrar apenas 2 calorias. Isso significa que podemos consumir manjericão à vontade, sem nos preocupar com as calorias extras. Adicionar manjericão fresco em nossas receitas não só intensifica o sabor dos pratos, mas também nos fornece uma série de benefícios para a saúde.

O manjericão é rico em vitamina C, um antioxidante poderoso que ajuda a proteger as células do corpo contra os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular. A vitamina C também ajuda na absorção de ferro, fortalece o sistema imunológico e facilita a cicatrização de feridas.

Outro nutriente importante encontrado no manjericão é a vitamina K, responsável pela coagulação do sangue e pela saúde óssea. O manjericão também contém ferro, cálcio e magnésio, minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Além disso, o manjericão possui propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antivirais. Estudos mostram que o consumo de manjericão pode ajudar a reduzir infecções respiratórias, aliviar cólicas intestinais, prevenir o aparecimento de cáries dentárias e até mesmo reduzir a inflamação causada pela artrite.

O manjericão também é utilizado como remédio natural para aliviar a ansiedade e o estresse. A erva contém um composto chamado eugenol, que ajuda a acalmar o sistema nervoso e reduzir os níveis de cortisol, hormônio do estresse.

Em relação à culinária, o manjericão fresco é uma erva versátil e pode ser utilizado em diversas preparações. É muito comum utilizá-lo em molhos para massas, saladas, pizzas, sopas e até mesmo para aromatizar azeites e vinagres.

Uma dica é fazer um pesto de manjericão fresco: basta bater no liquidificador ou processador de alimentos algumas folhas de manjericão, alho, azeite, queijo parmesão e castanhas de caju. O pesto pode ser usado para acompanhar massas, saladas ou como um molho para petiscos.

Outra opção é fazer uma salada caprese com tomates, mussarela de búfala e folhas de manjericão fresco. A salada fica deliciosa, além de ser uma opção saudável e fácil de preparar.

Em conclusão, o manjericão fresco é uma erva deliciosa e muito nutritiva. Adicionar manjericão em nossas receitas é uma maneira simples e saborosa de melhorar a qualidade de nossa alimentação e obter uma série de benefícios para a saúde. Portanto, não hesite em utilizar um punhado de manjericão fresco em suas preparações, e sinta o sabor e os benefícios desta erva incrível!

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