As vagens são um tipo de legume popular em todo o mundo, usadas em muitos pratos e saladas. Além do seu delicioso sabor, as vagens também têm muitas propriedades nutricionais benéficas para a saúde. Neste artigo, vamos falar sobre as vagens e seu valor nutricional.

1. O que são vagens?

As vagens são legumes que crescem em vagens longas e estreitas, geralmente verdes ou amarelas. São uma excelente fonte de fibras, antioxidantes e vitaminas A e C.

2. Calorias das vagens

Uma vagem cozida tem, em média, 14 calorias. Isso faz das vagens um excelente alimento para quem quer manter uma dieta equilibrada e saudável. As vagens também são ricas em vitaminas B6 e K, ambas importantes para a saúde do corpo.

3. Benefícios para a saúde

As vagens são conhecidas por serem um ótimo alimento para controlar os níveis de açúcar no sangue. Isso ocorre porque elas contêm uma quantidade significativa de fibras solúveis, que ajudam a regular a absorção de açúcar no corpo. Além disso, as vagens também são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e a prevenir o câncer.

4. Como preparar vagens

As vagens podem ser preparadas de diversas maneiras, desde refogadas até cozidas no vapor. Elas também podem ser adicionadas a saladas e sopas para adicionar nutrientes e sabor. Ao escolher vagens frescas no supermercado, certifique-se de escolher aquelas que são firmes e vibrantes em cor. As vagens mais velhas podem ser moles e sem sabor.

5. Receitas com vagens

Existem muitas receitas com vagens deliciosas e saudáveis para experimentar. Uma opção popular é a salada de vagem, que é fácil de preparar e pode ser adicionada a uma variedade de pratos. Para fazer uma salada de vagem, basta cozinhar as vagens até ficarem macias, misturá-las com tomate, cebola e vinagrete e servir.

6. Vagens em conserva

Outra opção para aproveitar as vagens é fazê-las em conserva. As vagens em conserva são uma ótima opção para quem quer um petisco saudável e saboroso. Para fazer vagens em conserva, misture os legumes com sal e vinagre e coloque em um frasco esterilizado. Depois, basta deixar descansar por algumas horas na geladeira antes de servir.

7. Conclusão

As vagens são um legume delicioso e nutritivo, com uma variedade de benefícios para a saúde. Além de serem ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, as vagens também são uma opção de baixa caloria, o que as torna ideais para quem quer manter uma dieta equilibrada e saudável. Com uma variedade de receitas disponíveis, as vagens são uma opção fácil e versátil para introduzir em sua dieta.

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